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台湾卤肉饭的简便做法

2018-10-09 11:34:57 浏览:

小朋友总是喜欢吃个卤肉饭、咖喱饭的,在外面吃的既不实惠也不放心,只有自己亲手做的东西让孩子吃,才能放心,毕竟自己做真材实料没有任何添加剂

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第1张

五花肉250克、红葱头或洋葱100克、香菇20克、土鸡蛋2个、米饭2碗、油菜2棵、葱花适量、姜适量、香料5克、老抽30克、生抽20克、冰糖10克、油适量、盐适量、

1.五花肉切1.5-2厘米的丁

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第2张

2.五花肉加姜片、料酒放入冷水中煮开去血水,捞出用温水洗净

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第3张

3.五花肉沥水备用

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第4张

4.先葱头或洋葱切丝,用油炸或用油煸至金黄焦酥

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第5张

5.捞出葱酥沥油备用

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第6张

6.老抽、生抽冰糖混合在一起

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第7张

7.锅里放入少许油,把五花肉煸出油

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第8张

8.加入洗净切丁的香菇翻炒均匀

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第9张

9.加入葱酥翻炒

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第10张

10.加入生老抽冰糖翻炒

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第11张

11.加入葱姜末翻炒均匀

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第12张

12.加入香料,加入没过肉丁的凉水大火烧开煮中小火煮半小时-1小时

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第13张

13.煮肉大火烧开转中小火慢炖

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第14张《2252 share the gourmet recipes》

14.利用煮肉的时间煮两个鸡蛋,煮熟放冷水中浸泡,剥皮

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第15张

15.放入煮了40分钟的肉里一块煮20分钟,期间鸡蛋要翻几次

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第16张

16.最后汤汁变浓就可以了,但是不要太干

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第17张

17.水开放入洗净的油菜,放入点油、盐焯一下油菜

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第18张

18.利用煮肉时间蒸好米饭,把卤肉与鸡蛋装盘就可以了

台湾卤肉饭的简便做法 午餐 第19张

小贴士

1、正宗卤肉饭是用红葱头,买不到用洋葱代替,一个中等大小洋葱

2、这卤肉是2碗饭的量

3、卤肉中小火煮半个小时以上至1小时味道才好