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凤尾虾球蒸鱼糕的步骤

2019-02-16 17:12:21 浏览:

继续我的清蒸料理,上次那个培根鱼糕卷味道鲜美,今天又来了一个清蒸菜系。这次选用了低脂鱼糕,95%的鱼肉和少量的肥肉等其他材料,和虾肉香菇搭配,更清新,吃起来不会那么腻味,简简单单的材料,零厨艺,在家做洋气小菜。转自@肥小菇的菜谱

凤尾虾球蒸鱼糕的步骤 午餐 第1张

低脂鱼糕一块、虾6个、香菇2个、枸杞6颗、盐适量 《 wWw.2252.cn 美食天下》 、葱四根、

1.鲜香菇去蒂,洗净

凤尾虾球蒸鱼糕的步骤 午餐 第2张

2.准备大虾6个,在尾部上方第二节处切断,分为身体和凤尾两段

凤尾虾球蒸鱼糕的步骤 午餐 第3张

3.将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去,和香菇一起切成泥,加少许盐调味,一般3个虾配一个香菇的量,具体要看虾和香菇的大小,香菇太多不容易团成团,加入些葱花拌匀

凤尾虾球蒸鱼糕的步骤 午餐 第4张

4.将鱼糕切成适合的大小方块状,取适量虾泥团成团,放在鱼糕片上

凤尾虾球蒸鱼糕的步骤 午餐 第5张

5.在虾球上插上凤尾,用枸杞或其他材料装饰,排列入盘

凤尾虾球蒸鱼糕的步骤 午餐 第6张

6.蒸锅中备适量水,煮开,将盘放入,大火蒸约5-6分钟,撒上葱花完工

凤尾虾球蒸鱼糕的步骤 午餐 第7张

小贴士

1.鱼糕本身是熟的,只要大火蒸上5-6分钟将虾球蒸熟即可

2.可以按照自己的需求做一定的数量,宴客极佳

3.鱼糕乃荆州特产,来自一位美食粉丝,荆州人士,经营淘宝店铺“唯水渔家”,小菇试吃,品质不错