成都火锅是中国的火锅之一，以麻辣味道和丰富的食材组合而闻名。本文将介绍成都特色火锅的种类和特点，以及在成都必尝的几家火锅店。
1. 川味火锅
川味火锅是成都火锅中代表性的一种。其火锅底料以花椒、辣椒为主，加入多种香料熬制而成。在锅中加入各种肉类、蔬菜、豆制品等食材，麻辣鲜香，让人欲罢不能。在成都，吃川味火锅的选择是老码头火锅店。
2. 清汤火锅
清汤火锅是相对于川味火锅而言的。其底料以清汤为主，口感清淡，适合不喜辣的人食用。清汤火锅的食材更为注重质量和新鲜度，有肉类、蔬菜等多种选择。成都的清汤火锅店有小龙坎火锅和龙抄手火锅。
3. 兔头火锅
兔头火锅是成都独有的一种火锅，以兔头为主料，加入多种食材熬制而成。兔头肉质细嫩，口感鲜美，配上麻辣的火锅底料更加美味。成都有一家专门做兔头火锅的店叫做兔府火锅。
4. 鸳鸯火锅
鸳鸯火锅是一种将川味火锅和清汤火锅结合在一起的火锅。锅中分为两半，一半是川味火锅底料，一半是清汤火锅底料。食客可以根据自己的口味选择不同的食材下锅。成都鸳鸯火锅店有鸭血和小龙坎火锅。
总之，成都的火锅种类繁多，每种火锅都有其独特的味道和特点。如果你来到成都，一定要尝一尝这里的火锅，才能真正感受成都的美食文化。
成都是中国火锅的故乡，这里的火锅种类繁多，口味独特，是品尝成都美食的必选之一。下面为大家介绍几种成都特色火锅。
1. 麻辣火锅
麻辣火锅是成都代表性的火锅之一，以其麻辣口感和丰富的食材而闻名。火锅汤底选用由多种辣椒和香料制成的特制调料，加上牛油和芝麻酱等多种调料混合而成。蔬菜等多种选择，其中以肥牛和豆皮为经典。
2. 清汤火锅
与麻辣火锅不同，清汤火锅以清爽的汤底和鲜美的食材为特点。火锅汤底选用新鲜的鸡骨、猪骨等熬制而成，口感鲜美。鸭血、豆腐等多种选择，其中以牛肉为经典。
3. 老火锅
老火锅是一种口味浓郁的火锅，以其独特的汤底和食材而受到食客的青睐。火锅汤底选用多种药材和骨头熬制而成，口感浓郁。猪肉、鸭血、豆腐等多种选择，其中以鸭血为经典。
4. 鸳鸯火锅
鸳鸯火锅是一种将麻辣火锅和清汤火锅合并在一起的火锅，汤底一半清汤，一半麻辣汤，可以让食客在享受麻辣口感的同时，也能品尝到清爽的汤底。食材和麻辣火锅一样，有牛肉、蔬菜等多种选择。
以上就是成都特色火锅的介绍，每种火锅都有其独特的口感和风味，值得一试。来到成都，一定要品尝这里的火锅，感受成都的美食文化。
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