“在小小的花盆里面挖呀挖呀挖，种下小小的菜苗，开美美的花！”近日，在故宫餐厅景运门店内，一群奶声奶气埋头种番茄的萌娃吸引了不少游客的关注。有感兴趣的游客还跟随这群萌娃们一起从自己动手种植蔬菜开始，体验了“故宫零废弃”游览线路。
“故宫零废弃餐饮文化周”亲子活动 邓敏敏 摄
10月16日是第43个世界粮食日，同时也迎来了2023全国粮食安全宣传周，本次粮食安全宣传周的主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。以此为契机，已经连续开展三年的“故宫零废弃餐饮文化周”主题活动也于近日拉开帷幕。该活动是故宫博物院与万科公益基金会共同发起的“故宫零废弃”项目中的品牌活动，今年以“珍惜每粒不丢弃”为主题。
万科公益基金会项目经理贾如婴告诉中国旅游报记者，此次活动，故宫博物院部分餐饮店通过升级用餐场景、邀请游客和职工体验“餐饮零废弃”等方式，向公众展示故宫创新绿色餐饮模式，以及倡导厉行节约、杜绝粮食浪费的决心。另外还邀请了30个亲子家庭深度参与系列活动，小手拉大手，加强儿童及其家庭对于节约粮食和零废弃理念的认识。
“太神奇了，原来树叶可以成为肥料”“期待我种下的小番茄赶快开花结果”……记者在活动现场看到，虽然种番茄的是小朋友，但陪同的大人们也积极参与，有些甚至表现得比孩子还要感兴趣。家长和孩子们一起使用故宫生态堆肥处理园林绿化垃圾后产生的“有机肥料”种番茄，在其乐融融的气氛里认真聆听生态堆肥过程，共同体验种植蔬菜的乐趣，一起了解如何从源头上“节粮减损”。有家长感慨：“一场小小的种植活动，不仅让孩子们直观地了解了‘零废弃’理念，同时也增强了孩子们勤俭节约以及环境保护的意识。”
为了向“零废弃”再进一步，今年的“故宫零废弃餐饮文化周”期间，还推出了“沉浸式”零废弃餐厅体验活动。故宫餐厅景运门店、冰窖餐厅、冰窖咖啡率先启动试点，设置✦了分阶段沉浸式顾客引导，根据客人用餐流程，结合餐饮店内顾客用餐动线，布设宣传倡导、装饰提示、行动指引等，引导客人主动减少浪费，自动完成“零废弃”就餐。“在提倡节约的当下，‘光盘行动’已经不只是一句口号，而是普遍的实践，‘零废弃’已成餐饮界的潮流趋势。”贾如婴告诉记者，“故宫博物院内的餐厅作为‘零废弃餐饮’的先行者，早在2020年起就开始探索实践，如今已初步具备了零废弃餐厅所倡导的‘光盘行动’‘减少一次性塑料餐具’‘垃圾分类’等绿色餐饮模式。”
孩子们参观“故宫零废弃生态堆肥花坛” 邓敏敏 摄
在故宫志愿者的引导下，孩子和家长们还体验了“故宫零废弃”游览线路。线路起点是位于箭亭广场两侧的“故宫零废弃生态堆肥花坛”，孩子们被花坛内各种各样的植物吸引，主动寻找蚯蚓塔、昆虫屋、堆肥箱的位置，认真聆听老师讲解。据介绍，花坛借用南侧文华殿“花”“华”“画”的文化属性，从宫廷花鸟画藏品中提炼生物多样性等要素，点缀以堆肥箱、蚯蚓塔、昆虫屋、生态池等生态设施，打造了一个富有东方美韵、兼具生态功能的微型生态系统——“文华生趣·花鸟卷”。
游览活动中，志愿者还为亲子家庭讲解了故宫古建筑以及宫廷生活中的“零废弃”巧思，如乾隆时期将旧铜熔掉制作太平缸的回收利用、隆宗门海墁甬路修缮时严格控制管理建筑材料的节约理念、古人储冰用冰的秘诀等。此外，“故宫零废弃”游览线路还设置了“古文字X零废弃”打卡点。游客可以扫描故宫院内垃圾桶上海报中的二维码，学习甲骨文以及垃圾分类知识，同时打卡集章，获得精美纪念品。
记者在故宫餐厅景运门店、冰窖餐厅、冰窖咖啡看到，故宫博物院馆藏文物——清代蒋淑绘制的《丰盈和乐图》扇页，被配以“合理点餐，低碳生活”“珍惜每粒不丢弃”等倡导口号，呈现在海报、点餐台卡、筷子套、餐巾纸盒等处。用餐的游客们根据倡导和指引，沉浸式体验“零废弃餐厅”的浓厚氛围，并积极拍照打卡，参与微博#故宫零废弃#话题，赢取故宫环保文创纪念品。“以前只是听说过零废弃，这次才知道，自带杯或自带餐具、光盘行动、喝空饮料、垃圾分类、剩余餐食打包这些都属于零废弃行动。”北京市第一幼儿园大班学生沈澈的家长表示，这次和孩子一起沉浸式体验“零废弃餐厅”后，感觉“节粮减损”“健康消费”等文明倡导得以更加具象化，不仅让孩子们认识到“一粥一饭，当思来之不易”更深刻的含义，还提醒大人们在日常生活中也要养成勤俭节约的好习惯。
北京市第一幼儿园大班班主任陈曦告诉记者，这次活动比想象中还要有意义，孩子们也比想象中还要积极。一场种植活动、一趟零废弃线路游览，让孩子们深刻体会到故宫博物院厉行节约、低碳环保的浓厚氛围，增强了整个活动的互动性和公众参与感，从孩子开始，通过小手拉大手的体验活动，让人与自然、与物质的关系得到深刻诠释，让更多的人在潜移默化中接受并实践“零废弃”理念。
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