镇江锅盖面是江苏镇江地区的一道传统美食，以其独特的 *** 工艺和口感受到了广泛的赞誉。下面就让我们一起来了解一下如何 *** 这道美味的镇江锅盖面吧！
面粉500克、水适量、肉馅200克、葱姜末适量、酱油适量、盐适量、花生油适量、芝麻适量。
1、将500克面粉倒入面盆中，加入适量的水搅拌成面团；
2、将面团揉成光滑的面球，搁置30分钟；
3、将200克肉馅加入适量的葱姜末、酱油和盐，搅拌均匀；
4、将面球擀成薄片，切成直径约15厘米的圆形面皮；
5、在面皮中央放入适量的肉馅，将面皮两侧对折，用手捏紧；
6、在锅中倒入适量的花生油，放入锅盖面，盖上锅盖，小火煎制；
7、待锅盖面底部煎金黄色时，翻转面饼，继续煎制另一面；
8、煎制完成后，将锅盖面取出，撒上适量的芝麻即可食用。
1、在 *** 锅盖面时，肉馅的加入量可以根据自己的口感进行调整；
2、锅盖面的煎制时间要掌握好，过长过短都会影响口感。一般来说，每面煎制2-3分钟即可；
3、在煎制锅盖面时，要用小火慢慢煎制，避免煎糊或煎焦。
以上就是 *** 镇江锅盖面的详细步骤，希望对大家有所帮助。镇江锅盖面不仅美味可口，而且 *** 过程也非常简单，大家可以尝试着在家里 *** 一下，感受一下这道传统美食的独特魅力。
镇江锅盖面是江苏镇江地区的传统美食之一，由面条和各种配料组成。下面我们来详细介绍如何 *** 镇江锅盖面。
步骤一准备食材
*** 镇江锅盖面的食材包括面条、瘦肉、豆腐干、芹菜、葱姜蒜、辣椒酱、酱油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等。
步骤二烹饪面条
将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
步骤三炒制配料
将瘦肉切成丝，豆腐干切成小块，芹菜切成段。锅中加油，放入葱姜蒜煸炒，加入瘦肉丝煸炒变色，再加入豆腐干和芹菜翻炒。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精翻炒均匀，加入辣椒酱和酱油炒匀。
步骤四盖面
将炒好的配料倒在煮好的面条上，用锅盖盖住，焖一会儿即可。
步骤五装盘
将盖在面上的锅盖取下，将面条和配料装盘即可。
以上就是 *** 镇江锅盖面的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整配料的比例， *** 出美味可口的镇江锅盖面。
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