仙都酱板鸭是四川传统的美食之一，以其鲜美的口感和独特的 *** 工艺而闻名于世。下面就让我们一起来了解一下如何 *** 这道美味佳肴吧！
鸭腿肉500克，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶适量，草果适量，八角适量，桂皮适量，水适量。
1.将鸭腿肉洗净后切成小块，用清水泡一会儿，去除血水和腥味。
2.将泡好的鸭腿肉放入锅中，加入适量的清水和葱姜蒜等调料，煮约20分钟，捞出备用。
3.将锅中的水倒掉，放入油，加入干辣椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮等调料炒香，再放入煮好的鸭腿肉，翻炒均匀。
4.加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，继续翻炒鸭腿肉均匀入味。
5.将炒好的鸭腿肉放入烤盘中，用刷子抹上适量的酱汁，放入烤箱，烤制约20分钟。
6.取出烤好的鸭腿肉，切成薄片，装盘即可食用。
1. 在泡鸭腿肉的时候，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
2. 在炒鸭腿肉的时候，一定要翻炒均匀，使其入味。
3. 烤鸭腿肉的时间要掌握好，过长会导致肉质干硬。
4. 酱汁的配比可以根据个人口味进行调整。
总之，仙都酱板鸭是一道美味可口的传统美食， *** 起来也不难，只要掌握好要点，就能做出一道鲜美的佳肴。
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